Potager – Mein Küchengarten

Mein Traumgarten? Ein Potager.
Das ist ein Nutzgarten, traditionell,
französisch und hat ihren Ursprung in seiner gartenkünstlerisch
gestalteten Form im 17. Jahrhundert.
Ein ästhetisches Kunstwerk aus Rosen,
Farben, Formen,
Strukturen und Düften.
Aber auch Gemüse, Kräuter und Obst.

Nutzen & Schönheit vereint.

Draußen auf der Terrasse
steht mein Pflanztisch.
Auf dem ich meine Küchenkräuter liebevoll anordne.
Ein bewusst gewählter Ort,
direkt neben dem Eingang,
in Sichtweite und in unmittelbarer Nähe
unserer Küche.

Kräuter zum Verfeinern meiner Gerichte.
Um meine Sinne anzuregen,
streiche ich langsam darüber,
reibe sie zwischen den Fingern.
Basilikum, feurig, warm, würzig, frisch.
Mag ich besonders,
weil er diesen blumigen,
gleichzeitig zitronigen Unterton hat. 
Neben der Minze ist dies
mein liebster Duft.

Basilikum ernten :
Ich schneide die Triebspitzen,
knapp oberhalb
einer Verzweigung ab.
So können neue Blätter wachsen
und er wird schön buschig.

 Thymian, Basilikum,
meine Sonnenanbeter bekommen
 die hellsten Plätze.
Schnittlauch und Petersil 
etwas zurückgesetzt.

Minze breitet sich aus.
Damit sie nicht überall Wurzeln schlägt
und die anderen verdrängt,
setze ich sie in einen großen Korb.

Basilikum in ein Glas mit Wasser.
Alle paar Tage wechsle ich das Wasser,
fülle frisches ein.
Nach ca. 7–10 Tagen bilden sich Wurzeln,
Nach ca. zwei Wochen,
wenn sich ein gutes Wurzelsystem
gebildet hat,
pflanze ich die Stecklinge in die Erde.

ich gieße ihn nur von unten,
direkt in die Untertasse.

Frühstück auf der Terrasse
in meinem kleinen Potager.
Der Kräutergarten spricht in Düften:
Rosmarin, Thymian, Minze.
Der erdige Thymian
lässt mich erinnern, wach, klar.
Regt die Konzentration an.
Und über allem ein Rosenhimmel.
Fast wie Wolken, die hinüberziehen.
Vom Wind getragen.
Mein Morgen startet leise.
Während mein Frühstück 
nach Latte Macchiato
und Sommer schmeckt.